Kookeshi
Over Kookeshi
Delja Blom, onze ervaren docent, heeft een cursus gevolgd aan de Tokyo Sushi Academy, de nummer 1 sushischool in Japan.
Kookeshi is in 2012 opgericht door Delja Blom (1981). “De eerste zeven jaar van mijn leven woonde ik in Japan. Daarna verhuisden we naar Nederland, maar de Japanse keuken en cultuur zitten nog altijd in mijn hart.”
Ervaring en opleiding
Delja geeft sinds 2004 sushiworkshops. Eerst nog in combinatie met haar vaste baan. Ze was tien jaar docent op een ROC en gaf les in psychosociale vakken en koken. In 2016 zegde zij haar baan op, om volledig voor haar passie te gaan.
“In Tokyo volgde ik de beste opleiding voor sushidocent. Daarna begon ik dit bedrijf. Ik vind het geweldig om mijn gasten te verrassen en onder te dompelen in de traditionele Japanse keuken. Het is echt genieten als zij plezier hebben.”
Tot slot het antwoord op die ene vraag: waar komt de naam Kookeshi vandaan? Delja: “Die is afgeleid van het traditionele Japanse poppetje: Kokeshi.”
Trots op: gasten beoordelen Kookeshi met 5 ***** sterren op Google
“Wat een prachtige manier om samen als een team een ervaring op te bouwen en tijd te vinden om met elkaar te genieten!”
- Virginia Ritchie, vice-president Tommy Hilfiger&Calvin Klein
Kookeshi heeft sinds kort een eigen locatie!
- Kookeshi komt overal op locatie of ontvangt graag ook op onze eigen locatie -
Kookeshi kan je ook sinds kort ontvangen op eigen locatie in Ammerzoden, dichtbij Den Bosch. Op onze eigen locatie is mogelijk tot 24 personen te reserveren. Helaas is het niet rolstoelvriendelijk.
Daarnaast zijn de mogelijkheden dat Kookeshi bij je op (bedrijfs) locatie of aan huis komt of dat je zelf een locatie afhuurt. Overal kunnen we de locatie in Japanse stijl aankleden.
Perfecte imperfectie
Handgemaakte servies uit Japan
Na 10 jaar Kookeshi is Delja begonnen met ander missie
www.Mywabi.nl.
Het aardewerk van Mywabi onderscheidt zich van de Japanse kopjes, theepotten, borden, schalen en soepkommen die je in de meeste Nederlandse winkels vindt. Dankzij haar kennis van Japan weet Delja de fabrikanten te vinden die nog ambachtelijk werken.
Met als resultaat letterlijk unieke producten, dankzij hun kleine imperfecties. Daar komt ook de naam Mywabi vandaan:
Wabi-Sabi is een Japanse levensfilosofie, die stelt dat schoonheid schuilt in imperfectie.
En wist je dat ‘Wabi’ in Japanse tekens oogt
als een doorsnee van een kopje? Dat kan toch geen toeval zijn?
